Rauwe visgerechten, voorgerechten met lichte groente- en vissauzen, hoofdgerechten met wit vlees en gebakken vis.
6-8°CBeschrijving
100% Malvasia di Candia Aromatica.
Elk druivensoort wordt in aparte kratten geoogst. 20% van de druiven worden later geoogst, om ervoor te zorgen dat de druiven een hogere suiker- en aromaconcentratie hebben. Na de handmatige oogst volgt de fermentatie gedurende een maand bij een temperatuur van 16C. Na de fermentatie rijpen de druiven ongeveer 12 maanden in Franse eikenhouten barriques, die al eerder gebruikt zijn.
Romagnoli is ontstaan in 1897 en bevind zich nabij Piacenza, Italië.
De druiven worden verbouwd in de heuvels van de Nure-vallei. 40 hectare op een hoogte tussen 190 en 230 meter boven zeeniveau.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.