La Sastreria Garnacha Blanca

prijs per stuk – doos a 3 –  doos a 6

Foodparing: Goed te combineren met Risotto, zalm en tonijntartaar, gegrilde heilbot, geitenkaassalade, gefrituurde calamares en zeevruchten.

De wijn: De wijn is gemaakt van 85% Garnacha druiven, een druifsoort die momenteel erg in trek is, 12% Chardonnay en 3% Viognier.

Jaargang: 2020

Alcoholpercentage: 13,5%

Het wijnhuis: Deze exclusieve lijn is genaamd La Sastrería, oftewel ‘De Kleermaker’.

De streek: Cariñena is een van de oudste wijnbouwgebieden in Spanje. Tijdens de Middeleeuwen speelde wijnbouw al een belangrijke rol, zo een 50% van het gebied bestond uit wijngaarden. Veel van de huidige wijngaarden hier zijn ouder dan 50 jaar en hebben de nodige expertise in huis. De regio heeft wereldwijd dan ook een uitstekende reputatie voor zijn wijnen. Dit heeft naast de geschiedenis ook te maken met de goede ligging van het gebied. Zo bestaat het gebied veel uit losse en rotsachtige bodems die het water goed vasthouden. Het heeft daarbij een goede geografische ligging met hoogtes tussen de 500- 800 meter. Verder heerst in deze regio ook het ideale klimaat voor Garnacha druiven. Het heeft een landklimaat met een mediterrane invloeden en vermengd met extreme temperaturen: hete zomers en koude winters, groot verschil tussen dag en nacht temperatuur, kans op grote droogte. Grootste ‘bedreiging’ in het gebied is de kans op een koude en droge constante wind genaamd Cierzo, ook wel de Spaanse versie van de Mistral. Deze kan zijn impact hebben op de uiteindelijke omvang van de oogst.

Serveren: 8°C – 10°C