Beschrijving
28% Cabernet Franc, 23% Syrah, 18% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 13% Sangiovese, 4% Petit Verdot, 1% Grenache. Alle verschillende percelen en druivensoorten worden afzonderlijk gevinifieerd in betonnen en houten tanks, met langzame fermentaties en zachte extracties. Vervolgens rijpt deze ongeveer 14 maanden in Franse eikenhouten barriques.
Caiarossa werd in 1998 opgericht op de glooiende heuvels van Riparbella, op Podere Serra All’Olio, een landgoed van 100 hectare, onderdeel van een gebied dat eeuwenlang in bezit was van de familie De Medici. In Toscane wordt al millennia wijn geproduceerd, maar Caiarossa koos er vanaf het begin voor om anders te zijn. Het bedrijf volgt biodynamische principes in samenwerking met de hoogste professionele wijnmakers om de meest authentieke expressie van karakter en vitaliteit van deze buitengewoon diverse en levendige druif te garanderen.…
De Val di Cecina is een bijna verborgen gebied langs de vallei van de rivier de Cecina in het zuidelijke deel van de provincie Pisa. Riparbella maakt deel uit van dit kostbare land, gelegen op de top van een heuvel midden in het mediterrane bos, op slechts enkele kilometers van de Tyrreense Zee. Dankzij het bijzondere microklimaat van de Toscaanse kust is het een broedplaats geworden voor uitstekende wijnen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.