Beschrijving
De wijn: mix van 50% Pinot Noir voor rijkdom, 30% Chardonnay voor geroosterde levendigheid en 20% Pinot Meunier voor diepte en body
Het wijnhuis: Deze kleine coöperatieve wijnmakerij in het hart van de Champagne heeft met deze cuvée goud geslagen en daarbij nog het “gele label goud”. Omdat de Charles Clement Brut-traditie het soort wijn is dat iedereen zal bekoren die van de beroemdste “gele label”-fles (die eigenlijk oranje is) van champagne houdt. De kelder werd op 29 september 1956 gecreëerd door 22 vastberaden wijnbouwers voor een oppervlakte van 18 Ha, verspreid over Colombé-le-Sec, Colombé-la-Fosse en Saulcy, met één enkele pers. Al snel kwamen daar wijnbouwers uit de gemeenten Rouvres-les-Vignes en Lignol-le-Château bij. Met de progressie van oppervlakken groeide de structuur en in 1972 werden de eerste flessen op de markt gebracht! De coöperatie is gevestigd in Colombé-le-Sec: 71 km van Troyes, 8 km van Bar sur Aube en 8 km van Colombey-les-deux-Eglises. Vandaag de dag brengt de coöperatie 60 actieve wijnboeren samen voor een oppervlakte van 120 hectare om al onze cuvées te produceren. De wijngaard verspreid over verschillende dorpen stelt ons in staat om melanges te verkrijgen die representatief zijn voor de Côte des Bar: frisheid en fruitigheid.
De streek: Colombé-le-Sec is een mooi klein wijndorp, georganiseerd rond zijn kerk uit de 12e en 16e eeuw. Vanaf 1875 namen duizenden mensen deel aan een bedevaart georganiseerd door een broederschap “notre Dame de la Salette”. Het gevoel van gastvrijheid is er nog steeds!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.