Beschrijving
De wijn: 80% Donkere Merlot, 20% Cabernet Franc. Het was in het begin van de jaren negentig hebben we een methode ontwikkeld waarmee we bepaalde ziekten of plagen van de wijnstok kunnen bestrijden. Zo zijn we in staat geweest om een aanzienlijk aantal ziekteverwekkers die inherent zijn aan de wijnstok te reguleren zonder toevoeging van producten , synthetisch of natuurlijk, en met behulp van het natuurlijke beheer van geleedpotigen zoals spinnen of insecten. Met dit in gedachten wilden we in juli 2012 “bioregulatie” toepassen op onze kelder en dus op onze wijn. Met de medewerking van microbioloog Christophe Gerland konden onze teams een wijn ontwikkelen zonder toegevoegde sulfieten, die het resultaat is van het begrijpen van het werk van onze inheemse gisten en bacteriën door hun observaties en hun kwantificeringen in onze wijn. Deze sulfietvrije Pontet-Fumet komt dus voort uit de “bio-regulatie” van alcoholische en malolactische fermentaties.
Het wijnhuis: De geschiedenis van Vignobles Bardet begon in 1704 aan de oevers van de rivier de Dordogne in Saint-Brice de Vignonet, ten zuiden van Saint-Emilion. De heer Seigneriau handelde in wijn en granen en voer de rustige rivieren Garonne, Gironde en Dordogne op en af, terwijl hij zijn gabare-rivierboot vollaadde met vaten wijn, die hij vervolgens in de handelshavens verkocht. De haven van Vignonet werd een belangrijk handelsstation en een plaats waar alle handelaren stopten op hun weg stroomafwaarts naar de haven van Bordeaux. Terwijl de handel via de rivier floreerde, kocht de familie Seigneriau enkele wijnstokken. Toen echter aan het eind van de 19e eeuw stoommachines en de spoorwegen arriveerden, brachten ze de handel over de rivier een dodelijke slag toe en kwam er een einde aan het beroep van rivierschipper. De familie Seigneriau besloot zich te concentreren op haar passie voor het verbouwen van wijnstokken. In de jaren 1920 trouwde de kleindochter van de heer Seigneriau, Mathilde Roy, met een wijnmakelaar Henri-Gabriel Bardet, die Château du Val d’Or oprichtte, een Saint-Émilion Grand Cru. Met de steun van hun enige zoon, Roger Bardet, verwierven ze eind jaren 60 meer percelen, waar Château Pontet-Fumet werd gevestigd.
De streek: Nadat hij meer wijnstokken had gekocht die in het gehucht Pontet waren geplant en een kelder in Fumet had gebouwd , maakte Roger Bardet in 1962 de eerste tanks van Château Pontet-Fumet. Zijn kleinzonen, Paul-Arthur en Thibault Bardet, waken over dit mooie erfgoed in de Saint- Emilion Grand Cru appellatiegebied op de rechteroever van de rivier de Gironde ten zuiden van Saint-Emilion.
Medailles:
Gold Medal at Bordeaux Aquitaine Wine Competition
Silver Medal at the Vinalies Internationales Paris
Bronze Medal Challenge Internationale de Bourg / Blaye
James Suckling – 93/100
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.